فن الطهو
فن الطهو هو المعرفة العقلانية لكل ما يتعلق بالإنسان وهو يطعم نفس ه.
يشمل فن الطعام الجيد هذا، الإبداع في بعض الأحيان، والذي يتكون من جمع،
تكييف أو اختراع الوصفات واختيار المنتجات وإعداد الأطباق والأطباق والتذوق
هم. فن الطهو هو الشخص الذي يزرع فن الطهو. بالنسبة للبعض، سيكون من الحكمة
الذواقة، مع ثقافة المائدة.
فن الطهو هو مجموعة من المعرفة والممارسات المتعلقة بالطعام. الكلمة تفسح المجال للعديد من التعريفات والمعاني التي غالبا ما تكون متناقضة.
المعرفة هي فكرة ذات معاني متعددة، تستخدم في اللغة اليومية وموضوع دراسة مكثفة من قبل العلوم المعرفية والفلاسفة المعاصرين.
المعرفة بشكل عام، كما أن العلم يراكم المعرفة العلمية.
تتم دراسة المعرفة وطبيعتها وتنوعها، وكيفية اكتسابها، وعملية اكتسابها، وقيمتها ودورها في المجتمعات البشرية، من خلال مجموعة متنوعة من التخصصات، بما في ذلك الفلسفة، ونظرية المعرفة، وعلم النفس، والعلوم المعرفية، والأنثروبولوجيا، وعلم الاجتماع.
في القرن العشرين، تم تعريف فن الطهو بشكل عام وغامض على أنه طريقة منتبهة بشكل خاص، وغالبًا ما تعتبر نخبوية، للطهي، وقبل كل شيء، لتذوق الطعام، مع فن الطبخ والأبيقورية كركائز لها، وهدفها هو إرضاء الذوق. براعم أكثر من تلبية حاجة حيوية، فإن فن الطهو يتبع أو يسن قواعد تختلف من بلد إلى آخر ومع مرور الوقت.
وهي تعتمد على تقنيات الطهي التي قد تكون معقدة للغاية ومبادئ تذوق تتجاوز المتعة المباشرة، وهي مبادئ تختلف بشكل كبير حسب البلد والحضارة. تقنيات الطهي، في معظمها، هي تقنيات الطبخ العادي، ولكن يتم تنفيذها بشكل مثالي لاختيار المنتجات ودرجة الحرارة ووقت الطهي والتوابل، وبالنسبة للبعض تتطلب تعلمًا طويلًا.
تختلف فكرة التذوق باختلاف سياق الألفة البهيجة أو اجتماع الخبراء الذين ينصبون أنفسهم كقضاة. بشكل عام، يتعلق الأمر بالتقدير والقدرة على تحليل اتفاقات النكهة، والفروق الدقيقة في التحضير، والتناغم بين الطعام والمشروبات المصاحبة، وتقديم الأطباق، وجودة الخدمة. من المفترض أن يكون فن الطهي المميز، الذي يعلن نفسه أحيانًا على هذا النحو، قادرًا على الحكم على مدى احترام التقاليد أو الاهتمام بالابتكارات.
وبالتالي فإن ممارسة فن الطهو تتطلب المعرفة، سواء للتحضير أو للتذوق، ومن حيث المبدأ، الشعور بالعيش المشترك.
يقال أن فن إعداد وجبة الذواقة هو فن الطاهي، وأن فن تذوقها بشكل جيد هو فن الطهو.
ويتعلق فن الطهو أيضًا بالمنتجات البسيطة والوصفات اليومية التي يمكنها، مثل الأطباق الفاخرة، المشاركة في تعليم التذوق والتدريب على التذوق. فمن ينكب على تذوق طبق بسيط بانتباه، ويحفظ أحاسيسه، في ظروف الترف والهدوء والشهوانية، يشهد على سلوك الذواقة، على عكس من يأكل نفس هذا الطبق مشتتا، لمجرد إطعامه، لإشباع جوعه. أو الجلوس حسب الاتفاقية.
